智慧冷链，新鲜在线|自贡西南农商，新时代下农批市场的发展缩影

后疫情时期，市场各行各业受到巨大冲击，唯有民生行业的农批市场、生鲜市场生意一直红火坚挺。一座城市的人口高达百万，而一日三餐的消费需求量可想而知，而这三餐所需众多的食材皆由农批市场提供，那水果蔬菜、肉禽蛋奶，从田间、农场到餐桌，怎么能保证新鲜呢？没错，就是它，让新鲜“冬眠”，只等你的召唤。它就是冷链物流。

冷链物流一般是指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。那么他有哪些特点呢？

智慧冷链，基础行业

作为日常消费的重点产业，新鲜一直是农产品的重要关注点，然而农产品分布田间地头、天南地北，距离运输长远，如何来确保它不会因天气炎热、干燥腐坏呢？那就是冷链物流—-运输生鲜果蔬的重要基础设施。而且随着生鲜电商、鲜果输送等线上购物平台的兴起，冷链物流也迎来了新时代的黄金机遇期。

科研助力，“鲜气十足”

随着科技的发展、农批市场的转型升级，智慧冷链也有了好的进展。像香蕉的气调保鲜、葡萄的高氮冷藏等技术越来越多地进入农产品行业当中使用。高氮低氧让鲜果“冬眠”，保鲜期直接延长。

在高氮低氧的包装盒中，水果开始代谢缓慢的“冬眠”，保鲜期从7天延长至25天。再以冰袋、吸水棉和防震棉保护，水果经过长距离运输之后，依然能保证新鲜品质。

此外，还有冷链专列和智能仓储服务，自动调节温度，提高运输效率。疫情期间，为确保生鲜农产品的供应，冷链物流发挥了重要民生保障作用。像上海、北京这样的大城市，本市的农产品自给自足存在问题，需要从外省市运输农产品，这就需要冷藏车来保障农产品的新鲜和质量。此外，冷链物流还为疫情期间的医疗物资运输、防疫检测环节提供了支持。

供应成链，不断发展

然而，智慧冷链的做大做强，绝不能脱离于产业链条本身。目前，我国物流企业执行的质量标准参差不齐，各地方政策的信息不对称导致车辆资源闲置及人员资源紧张，企业的运营效率也随之降低。

此外，我国在冷链物流设备投入方面也远远不够。就此来说，农产品预冷的质量更是参差不齐。在销售旺季，农产品采摘下来不进行预冷，直接就装车拉走的状况依然存在。对此，通过行业协会制定统一的行业标准，以大数据、平台化服务，提升工作效率，避免产生资源闲置浪费就是关键。而自贡西南农商项目作为川南农产品集散中心，具备链接上下游的天然优势。

顺应时代，引领发展

随着时代发展，顺从新时代和社会需求，中农现代投资股份有限公司作为民生行业“农头企业”，旗下自贡西南农商项目,四川地区首屈一指的“菜篮子”工程，园区共有200多家经销商和企业入驻经营，经营品类多达400种，真正实现了立足自贡、聚集川南、服务成渝、辐射西南、面向东盟、链通全球，实现高起点、跨越式的发展。