2020年是特殊的一年，全球疫情肆虐使得大众对营养健康和免疫力提升方面有了更深刻的认识。“新鲜”需求日渐高涨，“喝鲜奶获取更多活性营养”成为当下热议话题。在这样的特殊背景下，新希望乳业旗下高端明星产品 “黄金24小时鲜牛乳”的成功升级吸引了业界和消费者的广泛关注。

一杯“黄金”好奶，十年匠心坚守

如今，快消品升级迭代频繁，货架上的鲜奶从不缺少新面孔，同一款产品，可以通过包装和文案改头换面，再赋予一两句新的广告词、或者签约当下正火的代言人，就能顺利进入新的货架寿命周期。然而“黄金24小时”鲜牛乳的升级绝不止是“面子”上焕然一新，“里子”破纪录式的“新鲜”升级才是重点。

“新鲜”是鲜奶的灵魂，是中国优质乳一直坚持的初心。众所周知，新希望乳业十年如一日坚持“鲜战略”，立志要让国人喝上新鲜好奶，这不只是个口号，落到实处我们也可以看到，为了探索“极致新鲜”，新希望乳业旗下的鲜奶“24小时”家族一路走来，皆是冒险攀登。

2011年，“喝鲜奶”概念已觉醒的消费者可以在超市买到全国第一款以时间命名的鲜牛奶，当时的“24小时”鲜牛乳，坚持“新鲜只卖当天”，整个牛奶的保质期也仅有5天。对消费者来说，能在国内喝到媲美欧美标准的鲜奶是一件幸福的事，但这对于新希望乳业来说，产品刚上市时在当天不能售卖完的情况下，必须全部下架处理，这样的操作给新希望乳业带来不可估量的损耗，然而，当所有人都认为“新鲜只卖当天”的概念会因销量打击而坚持不下去的时候，“24小时”鲜牛奶挺过最艰难的时刻，凭借其活性营养物质高保留率获得了大批新中产消费者的认可，成为活性营养的代名词。在用“新鲜”获得消费者认可与支持后，2018年 “黄金24小时”鲜牛乳，将杀菌温度由85℃降至72℃，该产品带着“免疫球蛋白IgG保留率达50%，乳铁蛋白达40%以上”的成绩刷新行业新鲜标准，成为鲜奶界的“奶黄金”。

疫情加速了消费者“新鲜”意识的觉醒，消费者对提高免疫力的“活性营养物质”需求高涨，此时“黄金24小时”迎来了进一步营养升级，完成了自我超越、完成了对中国优质乳“新鲜”标准的重新定义。今天，消费者餐桌上看似普通的一杯“黄金24小时”却已有了创下“15倍免疫球蛋白、3.6g\100ml优质乳蛋白”新纪录的成绩。

“奶黄金”实至名归，“活营养”再刷新高

今天，人们从“喝牛奶，补钙”的理念转为“喝鲜奶，获取活性营养”。大众在选购鲜奶时，会开始关心鲜奶包装上标注的灭菌工艺、免疫球蛋白，乳铁蛋白的含量等。但新一代理性消费者可能更感兴趣的是象征活性物质含量的数字背后，“黄金24小时”到底做了怎样的提升与改变，才能承载它“奶黄金”的称号。

首先， 奶源基础决定上层建筑，一个低温乳企即使具备先进的加工技术，但如果没有好的奶源，那只能是巧妇难为无米之炊。升级版“黄金24小时”对奶源有着极高的要求。新希望乳业用多年经验甄选和积淀出20多个A＋级自有黄金奶源， “黄金24小时”原奶即采自A＋级自有黄金奶源，以此来保证原奶中营养物质和口感都是黄金标准，黄金奶源的每一个的指标都是远高于欧盟标准：体细胞数指标低于30万\mL（美国标准≤75万\mL，欧盟标准≤40万\mL），菌落总数低于5万CFU\mL（欧盟标准≤10万CFU\mL）。此外，新希望乳业将智慧牧场管理系统覆盖到每个黄金奶源牧场，既提高了牧场的生产效率，也从源头上保证了牛奶的安全、可靠，为“黄金24小时”的“奶黄金”营养提供了优质的奶源基础。

其次，创新技术的研发为“黄金24小时”成功升级提供了主要支持。在鲜奶加工过程中，有一个环节叫膜过滤，牛奶通过膜过滤技术可调整牛奶中的成分。膜技术与其他技术相结合的复合灭菌系统在保证灭菌效果的同时，还可以保持鲜奶原有的风味和避免热敏感度高的活性蛋白酶的失活。升级版“黄金24小时”研发专家在经过反复的试验后，决定在膜过滤环实施“高效过滤”，采用创新科技瑞典膜RO反渗透过滤科技，使得牛奶在分离水的同时更大限度的保留了活性营养物质。

​最后，要保证活性营养物质的高含量，这对冷链运输“以快存鲜”的硬实力有着极高的要求。“黄金24小时”鲜牛乳带着满满的营养，即将面临的是从工厂到消费者餐桌这一距离。150KM的鲜半径，是对冷链物流配送的考验，冷链物流体系的每一个“螺丝钉”都卯足劲，散发着“匠心之光”。凌晨1点，第一批冷链配送的运奶车从工厂开出，每一辆运奶车都配备专业温控系统，司机师傅精神抖擞,一边赶时间，一边监控温度，以守护这来之不易的新鲜。几个小时后,当人们还在睡梦中时,第二天的鲜奶便已经就位。凌晨4点,送奶工便开始接下“新鲜接力棒”，奔走于牧场到餐桌的最后一环，为城市每一个家庭送去一天的黄金活性营养。

新鲜的一天开始了。“新鲜”的标准却永不止步。国人的昨天喝奶只为果腹，国人的今天喝奶已“鲜人一步”。“黄金24小时”的成功升级不仅提高了国人的饮奶质量、使饮用者获得更多活性营养物质，更为整个低温奶行业带来巨大的信心，中国的低温鲜奶行业将在探索“新鲜”的道路上继续拓新前行。