□ 项向荣

今年的央视“3·15”晚会聚焦问题辣条后，很多地方都开展了整治行动。像央视曝光企业所在的湖南平江，对100余家辣条企业进行整治。河南也开展整治校园周边食品安全的“百日行动”。甘肃市场监督管理局日前则下发公告，决定在全省所有校园及周边200米范围内，禁止销售辣条。

以中小学生为主要消费群体的辣条，历来被称作“五毛食品”。它虽然价格便宜，但却是高油、高盐、高添加的“三高”产品，刺激性也很大，对正在生长发育中的青少年健康不利影响较大。所以，即便是被曝光的几个问题品牌辣条之外，一般的辣条小孩子也是不要吃为好。辣条不仅肆虐于乡村学校，城市中的中小学生也深受其害。试问，杭州中小学旁的小卖部里，不也都是辣条“琳琅满目”？

对于甘肃决定在全省所有校园及周边200米范围内禁止销售辣条的一刀切决定，叫好的人很多，但是质疑的人也很多，认为这一刀切得还不够狠。很多人认为，200米范围内不能卖，那学生完全可以在200米范围外购买，上下学路上也可以买。虽然，通过提高购买门槛的方式来切断学生接触辣条的部分途径，减少吃到辣条的概率，是值得尝试的方法，但归根到底还是得依靠源头治理。今天辣条要在200米开外，明天方便面要在300米外才能销售，都不是长久之计。学校周围200米禁售是治标不治本，管住源头才是真道理，所谓扬汤止沸不如釜底抽薪。

那么什么是源头呢？无非有三。第一，生产源头。如央视所呈现的，辣条低廉的价格背后是脏乱差的生产工序，以及没有安全保障的质量。所以监管的重心应该放在那些生产企业上，适度提高惩罚的标准。不仅是辣条，还有其它类似的垃圾食品。一刀切，首先要切的是这些生产企业。

第二，监管也是源头。还是要说说职能部门，不要等着问题曝光了才出现，毕竟这些问题都不是一天两天了。难免有人要说怪话：“3·15”打假维权一阵风，雨过地皮湿，蜻蜓点水半空中。还有人说，被曝光之后就是“高度重视”，难道平日里对这种现象就可以“高度近视”了？个别人有情绪可以理解，但相关部门还是要把检查食品安全作为日常工作，堵住源头，不要等问题出现后再行动。监管在问题刚出现萌芽时则事半功倍。

第三个源头，就是处于消费终端的未成年人的食品安全教育问题。在加强治理和监管的同时，还应该增强未成年人自我保护的意识和能力。如果小朋友们都知道辣条有害身体，即使有辣条钻破层层监管，那又奈何？